Capacitación sobre el Sistema HACCP
El HACCP es un sistema de inocuidad alimentaria que identifica, analiza y controla los peligros físicos, químicos y biológicos de las materias primas, las distintas etapas del proceso de elaboración y la distribución del producto.
Además, ofrece confianza a los consumidores sobre la higiene de los alimentos, determina los peligros que puede tener la inocuidad de los productos, aumenta la competitividad entre la industria de la alimentación e introduce el uso de nuevos productos y tecnologías.
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