Capacitación sobre el Sistema HACCP

Con el fin actualizar las disposiciones para el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema HACCP vinculados al Codex Alimentarius, el #VISAR #MAGA organizó un taller con profesionales del sector público, privado y académico.
El HACCP es un sistema de inocuidad alimentaria que identifica, analiza y controla los peligros físicos, químicos y biológicos de las materias primas, las distintas etapas del proceso de elaboración y la distribución del producto.
Además, ofrece confianza a los consumidores sobre la higiene de los alimentos, determina los peligros que puede tener la inocuidad de los productos, aumenta la competitividad entre la industria de la alimentación e introduce el uso de nuevos productos y tecnologías.

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