Codex Alimentarius

Con el fin de fortalecer el Programa Nacional de Codex Alimentarius, delegados de la industria cárnica bovina y avícola, inspectores y médicos veterinarios oficiales del #MAGA y del @MinSaludGuate, participaron en una capacitación virtual. Las temáticas abordadas por expertos internacionales fueron: principios generales de higiene de los alimentos, así como la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control para la cadena cárnica bovina y avícola.